쌍화차와 개성약과, 쑥약과 만들기

오늘은 한방전통차와 디저트 창업반 두번째 시간으로 쌍화차와 개성약과 쑥약과를 만드는 시간이었습니다.^^ 지난주 유자쌍화 완성품을 가지고오셔서 선생님께서 품평을 해주십니다. 모두들 처음인듯 처음아닌듯한 유자쌍화를 완성해 오셨습니다…색깔도 다르고 모양도 다른 유자쌍화의 모습이었습니다.. 우리 최선생님께서 덖음을 너무 잘하셔서 몇군데를 왔다갔다 하시면서 덖음을 담당하셨습니다.^^  타지 않도록 온도 조절과 힘 조절을 잘 하셔야하는데 이 방면으로는 정말 타고 나신듯 합니다.. 앞으로 덖음 최쌤 이라고 불러드려야 할듯요. 팔팔 …

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